Aumentar la ingesta de frutas y verduras: Una cuestión de salud pública

En la Asamblea Mundial de la Salud celebrada en mayo de 2004, los estados miembros de la OMS aprobaron la
estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Esa estrategia fue el resultado de amplias
consultas con todas las partes implicadas: gobiernos,otros organismos del sistema de las Naciones Unidas,
sociedad civil, ONG interesadas y sector privado.
En este contexto, el incremento de la ingesta de frutas y verduras se ha convertido en una necesidad
alimentaria y en una cuestión de salud pública.
El objetivo primordial de la estrategia adoptada por la Asamblea Mundial de la Salud celebrada en mayo de 2004
consiste en reducir la creciente carga de morbilidad de las enfermedades no transmisibles, que causan el 60%
de las defunciones mundiales y el 47% del total mundial de morbilidad.
Incluso en los países en desarrollo está aumentando la carga de mortalidad, morbilidad y discapacidad causada
por las enfermedades no transmisibles. Las personas afectadas son, como término medio, más jóvenes
que en el mundo desarrollado.

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