Autoestima y autotransformación

El ser humano, en virtud de su naturaleza intrínseca de perfección, siempre está buscando encontrar la manera de ser mejor. Y ese es el desafío, pues, a pesar de la naturaleza de paz, amor, felicidad, conocimiento, transparencia y fortaleza del ser, este es influenciado por hábitos, costumbres, creencias y valores del entorno que afectan su estima, imagen y confianza. 

Leer más:   http://www.eltiempo.com/blogs/confesiones/2013/10/autoestima-y-auto-transformaci.php

El motivo de Olga

“Señora, si usted no se vuelve vegetariana, no la puedo seguir atendiendo”, dijo el oncólogo a Olga, quien no se recuperaba aún del devastador diagnóstico.

Claro, ella había llevado una vida desordenada debido a su trabajo, y ese desorden incluía también unos muy  desordenados hábitos  alimenticios.  Su cuerpo lleno de toxinas, respondería débilmente a la quimioterapia y posterior cirugía. Debería  comenzar a desintoxicarse.

No solamente tendría que lidiar con tantas emociones encontradas y con los efectos de la quimio sino también  hacer cambios drásticos en su estilo de vida, si quería sobrevivir.

Para facilitar las cosas solamente se le ocurrió no comprar más carnes. De ninguna. Y advirtió a la empleada de tal situación. Al poco tiempo estaba hastiada de los frijoles y las lentejas, lo único que se le ocurrió para obtener la proteína necesaria.  Que calvario.

Por fin nos contactó el destino. Ahora Olga está cambiando su estilo de vida, radicalmente. Aprendiendo acerca del vegetarianismo y de la cocina, comenzó por  cambiar sus implementos de cocina, y conocer nuevos vegetales, germinados, frutos secos y semillas, proteína que ni se imaginaba que existiera.

También está cambiando en su forma de pensar. Y encontrando el origen de sus emociones y como transformarlas. 


Bravo por la Olga valiente que con esa actitud tan positiva, seguramente saldrá adelante.

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Importancia del desayuno!! Controla tu energía y tu peso.

Desayuno Explicado de manera fantástica por una endocrinóloga.

 RIIINNNGGGG!!!!!!!!!

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:

 

"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'"..............

 

Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden: Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más.

El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'.En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'.

En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir,alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.

Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre  órgano tendrá que ponerse en emergencia: Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico.

Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'.

 

La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.

Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

 

¿Cómo afecta eso nuestro peso?

Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.

 

Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona engordará.

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

ASÍ QUE YA LO SABES AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS... DESAYUNADO TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS RELAJADO, CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA... TE ESTRESARÁS MENOS.

Fuente: Dra.  Daniela Jakubowic (Endocrinóloga)

“No entiendo, casi no como y no logro bajar de peso”

Estás flácida (o), muy sedentaria (o ), y tu consumo de proteína es bajo?

La importancia de la masa muscular:

En el músculo se genera  energía mecánica por la transformación de la energía química (biotransformación).

El metabolismo basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las actividades extras que se pueden hacer cada día.

La tasa metabólica disminuye con la edad y con la pérdida de masa corporal. El aumento de la masa muscular es lo único que puede incrementar esta tasa. Al gasto general de energía también pueden afectarle las enfermedades, los alimentos y bebidas consumidos, la temperatura del entorno y los niveles de estrés.

Cuando ayunas o comes “poco” lo único que realmente logras es desequilibrar tu cuerpo. A diario necesitamos una nutrición balanceada, el gasto energético no para nunca, ni siquiera en una persona que esté en coma. Frecuentemente oímos hablar de la importancia de consumir 5 porciones de frutas y verduras variadas al día, cosa que no todas las persona hacen, y peor, ahora los expertos han encontrado que la cifra es de 6 a 9 variedades, pero poco se escucha sobre la necesidad de consumir proteína de alta calidad.

Esto es particularmente importante en los vegetarianos, es imprescindible combinar más de un alimento proteico vegetal debido a su bajo nivel biológico, de esta forma nos aseguraremos un aporte completo de aminoácidos. Una combinación acertada de alimentos ricos en proteínas vegetales sería: Legumbres y cereales; Legumbres y frutos secos + semillas; cereales integrales + lácteos, frutos secos y semillas con

cereales.

Los requerimientos diarios de proteína son del 10% al 35% de nuestra ingesta total de calorías, considerando que los hombres necesitan un poco más que las mujeres. La recomendación es consumir aproximadamente de 0.8 a 1 gramo de proteína por kg. de peso al día.

Otra cosa muy importante, realmente vital, es el ejercicio. Ayuda a la asimilación de la proteína y a tonificar del músculo. Recuerda que hay un ejercicio diferente para cada necesidad. 

El delicioso tofu

¿Tu también piensas que las proteínas solo las encuentras en la carne, el pollo, el pescado o los huevos?

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Las grasas ya no son lo (malas) que eran

Ingredientes para una vida sana

INVESTIGACIÓN | Estudios recientes

Las grasas ya no son lo (malas) que eran

El aceite de oliva es clave en la dieta mediterránea. | EL MUNDO

• El consumo de aceite de oliva contribuye a la sensación de saciedad
• Una de las claves de este efecto saciante podría estar en el aroma

José Mª Ordovás* | Madrid

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Como si de una reencarnación del conde de Montecristo se tratara, la fortuna de la grasa de la dieta está experimentando una transformación insospechada. Tras décadas de persecución y aprisionamiento en la parte más elevada y prohibida de la clásica pirámide nutricional, su inocencia, al menos de alguna de las grasas, está siendo vindicada por la evidencia científica.

Además, esto no solo está ocurriendo con la grasa que comemos, sino también con la grasa que acumulamos. Resulta que no toda la grasa corporal es igual; está la "mala", conocida en los círculos médicos y científicos como la "visceral"; la "menos mala" o incluso neutra, que es la subcutánea; y por fin la "buena", que es la grasa marrón.

Pero volvamos a la grasa de los alimentos y más específicamente a la representada por nuestro aceite de oliva, que ha estado en el candelero las últimas semanas y muy merecidamente. En esta sección, se ha recogido el éxito del estudio PREDIMED, demostrando de manera inequívoca su capacidad de proteger de las enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, a pesar de las evidencias saludables, a los críticos de la grasa les quedaba un argumento evidente y termodinámicamente indiscutible. La grasa contiene por unidad de peso más del doble de calorías (9 kcal/gramo) que las proteínas o los hidratos de carbono (4 kcal/gramo), por lo tanto, es muy fácil argumentar que la grasa de la dieta promueve más fácilmente la obesidad.

Esta divulgada conexión entre la grasa de la dieta y el exceso de grasa corporal ha llevado durante décadas a la proliferación en las estanterías de los supermercados de productos bajos en grasa o con cero grasa, con el propósito de facilitarnos el control del peso y no acabar siendo una víctima de la epidemia de obesidad que nos invade. Sin embargo, las estadísticas nos revelan que la multiplicación de estos productos 'light' no parecen haber frenado el avance de la obesidad en lo más mínimo, ya que hecha le ley, hecha la trampa y estos productos nos dan una falsa sensación de seguridad que nos lleva a acabar comiendo más de la cuenta.

La relación tan aparentemente lógica entre consumo de grasa alimentaria y acumulación de grasa corporal se ha tambaleado ante el anuncio de que nuestra grasa culinaria por excelencia, el aceite de oliva, puede incluso contribuir a la tan deseada pérdida de peso. La explicación a esta aparente paradoja hay que buscarla en el hecho de que el mayor aliado que tiene la obesidad es nuestra dificultad de controlar el apetito en un ambiente en el que casi constantemente estamos tentados por la oportunidad de comer. Es precisamente en esta situación que el aceite de oliva puede venir a nuestro rescate ya que su consumo contribuye ahacernos sentir más "llenos", más "satisfechos" y a resistir mejor las "tentaciones alimentarias".

Causas del efecto saciante

Algunos de los mecanismos que hacen al aceite de oliva tan único para cumplir esta misión han sido elucidados recientemente por científicos de la Universidad Técnica de Múnich y de la Universidad de Viena. Estos investigadores estudiaron durante varios meses, en una serie de voluntarios, los efectos sobre la saciedad y el peso de cuatro grasas diferentes (manteca, mantequilla, colza y oliva) consumidas como parte de un suplemento basado en yogur. El grupo que consumió el yogur conteniendo aceite de oliva experimentó los efectos más beneficiosos. Por una parte, su sangre tenia niveles más altos de la hormona serotonina (asociada con la saciedad y el bienestar) y, por otra parte, ninguno de ellos aumentó de peso o de grasa corporal.

Estos resultados sorprendieron a los investigadores ya que, basados en que la composición de ácidos grasos de los aceites de colza y de oliva son similares, habían vaticinado efectos similares para los dos aceites. Esto les llevó a buscar la razón por la cual el aceite de oliva batía indiscutiblemente al de colza. La pesquisa científica les llevó a descubrir que la clave parecía estar en el aroma.

Para demostrar esta hipótesis, llevaron a cabo un segundo experimento en el que dieron a los voluntarios bien un yogur con extracto aromático de aceite de oliva o bien yogur natural. Los resultados fueron concluyentes: los que recibieron el yogur natural consumieron casi 200 calorías más por día que los que recibieron el yogur suplementado con los aromas de aceite de oliva, y de nuevo se obtuvieron los efectos beneficiosos de la elevación de la hormona serotonina en sangre.

Finalmente, en una serie de experimentos pudieron concretar que dosaldehídos aromáticos (hexanal y E2-hexenal) eran los candidatos más probables a ser responsables de la saciedad asociada con el consumo de aceite de oliva.

Esta no es la primera demostración de que el aceite de oliva puede ayudar al control del apetito. Otros investigadores habían informado ya hace cinco años en la revista 'Cell Metabolism' efectos similares pero con mecanismos diferentes que, en ese caso, estaban relacionados con la conversión intestinal del ácido oleico (el mayor componente del aceite de oliva) en una hormona conocida como oleoiletanolamida que es también capaz de controlar el apetito.

Esto no nos debe conducir a pensar que todas las grasas son inocuas o que reúnen las bondades del aceite de oliva y que, por lo tanto, podemos consumirlas sin mesura. El mensaje que nos debe quedar es que el aceite de oliva tiene cabida dentro de una dieta equilibrada y que su consumo sensato puede reportarnos todo tipo de beneficios desde cardiovasculares hasta neurológicos incluyendo el de no ser insensatos con el consumo excesivo de otros alimentos.

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José Mª Ordovás* es director del laboratorio de Nutrición y Genómica del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (EEUU), profesor de Nutrición y Genética, director científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (IMDEA) e investigador colaborador senior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (Madrid).

http://www.huffingtonpost.es/

Celebremos el Día de la Tierra

Cada 22 de abril se hace homenaje al Planeta ¿Cuidamos a diario los recursos que nos ofrece? Aprende cómo protegerlo mejor.

¿Cómo surgió? Principios Ambientales Celebra con Responsabilidad (Consejos prácticos) Desde hace 40 años se celebra el Día de la Tierra, cuyo propósito es la protección de cada una de las especies y además, la formación de una consciencia global sobre la responsabilidad y el cuidado que debe tenerse frente a problemas como: contaminación ambiental, extinción de especies, tala de bosques, efecto invernadero, entre otros. ¿Cómo surgió? En 1962, el senador y también activista ambiental Gaylord Nelsoncomenzó a hacer "lobby" político para que el tema medio ambiental formara parte de la agenda gubernamental del presidente John F. Kennedy (USA). Después de varios años de trabajo, aprovechó el aumento de protestas civiles contra la guerra de Vietnam y convocó, en 1969, a una manifestación popular donde las personas de todo el país, incluyendo miles de establecimientos educativos, expresaran su preocupación por el manejo del tema medio ambiental a nivel nacional. Tras este acto, el 22 de abril de 1970, se celebró por primera vez el Día de la Tierra. Más de 20 millones de personas respondieron a la convocatoria, estableciendo en sus comunidades, universidades y colegios, una plataforma de difusión y discusión sobre el medio ambiente y sus principales problemas. En la actualidad la celebración se ha extendido a cientos de países que también se preocupan por generar un cambio y proteger el Planeta. Hacia 1991, el programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) elaboraron una estrategia llamada 'Cuidando el planeta Tierra' (Caring for the Earth 1991), en la que se establecen nueve principios de sostentabilidad, proyectando una estrategia global fundada en el cuidado ambiental. Estos principios son:Principios Ambientales Construir una sociedad sustentable. Respetar y cuidar la comunidad de los seres vivos. Mejorar la calidad de la vida humana. Conservar la vitalidad y la diversidad del planeta Tierra. Permanecer dentro de los límites de la capacidad de soporte del planeta Tierra. Modificar actitudes y prácticas personales. Permitir que las comunidades cuiden de su propio medio ambiente. Generar una estructura nacional para integrar desarrollo y conservación. Constituir una alianza global. Celebra con Responsabilidad (Consejos prácticos) El Día de la Tierra invita a las personas, pero sobre todo a los Gobiernos, a tomar decisiones y crear leyes que fundamenten el cuidado del Planeta. Son muchos los gobernantes que, desde 1970, han trabajado en Pro al medio ambiente, tratando así de disminuir los graves efectos que los humanos hemos causado sobre el mismo. La Tierra mantiene el curso de la vida desde hace mil millones de años. Todo lo que el hombre necesita para sobrevivir proviene de la naturaleza, además no es la única especie existente, así muchos lo hayan olvidado. Compartimos todo lo que la Tierra nos ofrece con las demás especies, pero nos negamos a respetar esos otros ciclos de vida. Aunque el panorama sea complejo, aún estamos a tiempo de lograr un cambio. La Tierra necesita de muchas manos, entre esas la tuya. Pensando en esto, hemos creado una serie de consejos que te ayudarán a proteger el planeta sin salir de tu casa. Comparte esta información con tu familia y amigos, ya verás que si todos colaboramos, la Tierra se verá beneficiada. Utiliza bombillos ahorradores (Alógeno), pues consume 80% menos de energía que un incandescente. Aunque parezca lo contrario, un escape de agua, incluso una pequeña gota, puede desperdiciar hasta 13 litros de agua al día. Asegúrate de arreglarlas tan pronto como sea posible. Si tu familia se va de viaje, procura dejar el refrigerador vacío, desconectado y limpio, con la puerta abierta para que no se formen hongos y bacterias. Evita comprar "ambientadores", Lo mejor es ventilar las habitaciones y poner plantas con flores naturales aromáticas. Acostúmbrate a utilizar pilas o baterías recargables en todos los aparatos que las requieran. Cuestan más, pero a mediano plazo son mucho más rentables y ayudan a frenar el deterioro ambiental. Evita comprar aerosoles o spray en cuya composición intervengan gases clorofluorcarbonados (CFC), los cuales afectan la capa de ozono. Ubica el refrigerador lejos de la estufa o de alguna otra fuente de calor, así el motor se esfuerza menos y consume menos energía. Utiliza una estufa de gas en vez de una eléctrica, así ahorrará hasta un 70 % de energía. Si se forma escarcha, descongela el refrigerador antes que la capa alcance 3 mm de espesor, de lo contrario su consumo aumentará hasta un 30%. No dejes la llave abierta mientras te cepillas los dientes. Un vaso con agua es suficiente para la limpieza dental. Lava tu carro con un balde de agua y un trapo empapado, no utilices la manguera ya que esto equivale a gastar 50 litros de agua potable por lavada. Los suavizantes para ropa "delicada", son de alto impacto para la naturaleza y los seres vivos, además disminuyen la duración de la ropa y pueden generar afectaciones en la piel sensible. Colombia aprende

Identifica tus miedos escondidos.

Para vencer los miedos, primero los debes identificar. 
Entonces, los podrás superar. 

Si sabes lo que tienes que hacer para llegar a tus objetivos y aún así no lo haces, debe haber algún miedo que te bloquea. Realiza este ejercicio, toma unaárea de tu vida en la cual estés estancado y hazte estas tres preguntas:

1- Que quiero realmente?
2- Que obstáculo se interpone en mi camino?
3- Que me impide afrontar o superar este obstáculo?

Y por cada miedo que aparezca en la tercera pregunta, hazte estas otras preguntas:

1- Que es lo peor que puede ocurrir si sucede lo que temo?
2- Cual es el mejor resultado posible para mi o para los demás , si lo hago, aunque sienta miedo de hacerlo?
3- Que es lo que posiblemente sucederá entre estas dos cosas?

Inténta cualquier actividad por lo menos 3 vesces:

1- Para aprender a hacerla
2- Para superar el miedo a hacerla
3- Para averiguar que tanto la disfrutas.

Tomado del libro 
Atreverse a vivir
de Miriam Subirana