Desayuno Explicado de manera fantástica por una endocrinóloga.
RIIINNNGGGG!!!!!!!!!
Suena el
despertador y el cerebro empieza a preocuparse:
"Ya hay
que levantarse y nos comimos todo el combustible'"..............
Llama a la
primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay
de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden: Aquí hay azúcar para
unos 15 a 20 minutos, nada más.
El cerebro
hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De acuerdo, vayan
hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'.En el hígado consultan la cuenta de
ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25
minutos'.
En total no
hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir,alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado
rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.
Si estamos apurados
o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que
ponerse en emergencia: Alerta máxima: nos están tirando un
paquete económico.
Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los
ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'.
La
cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual
cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en
glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.
Como se ve,
quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se
auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que,
en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando
el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.
¿Cómo afecta
eso nuestro peso?
Al comenzar
el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo
cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas
horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.
Por eso,
si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se
desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona engordará.
La razón de
que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el
ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona
cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su
conversión en glucosa.
ASÍ
QUE YA LO SABES AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO
AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO
MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS... DESAYUNADO
TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA
MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS RELAJADO, CON MAYOR
FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA... TE ESTRESARÁS MENOS.
