Boletín Vegetarianismo y Salud

miércoles, 15 de junio de 2011

El potencial del pensamiento positivo

Se dice: “Eres lo que piensas.” Una afirmación simple pero muy precisa. Lo que hacemos, lo que decimos, lo que sentimos, todo tiene su origen en la mente. La energía de la mente humana es el pensamiento. Posiblemente es el mayor pero a la vez el menos comprendido de los recursos energéticos del universo.
El pensamiento es como una semilla, cada pensamiento produce su flor y su propio fruto. Es decir, los pensamientos pueden ser constructivos o destructivos, amorosos o rencorosos, de felicidad o depresivos. Cuando somos capaces de entender y utilizar esta energía de la mente, entonces la podemos canalizar para producir aquellos “frutos” que nos proporcionan más felicidad y contentamiento.



BENEFICIO DE LOS PENSAMIENTOS POSITIVOS


EL CUERPO Y LAS RELACIONES
Nuestros pensamientos juegan un papel muy importante en todos los aspectos de la vida, incluso podríamos afirmar que todo depende de ellos. Se dice “Eres lo que piensas”, es verdad ya que la calidad de nuestros pensamientos tarde o temprano se hace visible mediante nuestras palabras, nuestro comportamiento e incluso a través de las experiencias de nuestra cara. La semilla de nuestras palabras y acciones es el pensamiento.
Todo lo que está hecho por el hombre empezó primero con un pensamiento o una idea que vino a la mente, sea de una casa nueva, un descubrimiento científico o incluso una guerra. Primero hay un pensamiento, después se hacen los planes y finalmente ese pensamiento se exterioriza en la forma de palabras o acciones.
Pero, ¿por qué hemos de pensar en forma positiva? Y, ¿quién dice que todavía no tenemos la maestría en este arte? Como entendemos que los pensamientos son la raíz de las acciones y de la actitud, hemos de cambiar estas raíces para que nuestras acciones y comportamiento se hagan más positivos.
Lo primero, antes que empecemos a aprender este arte de pensar en positivo, es descubrir cuántos tipos de pensamientos puede crear nuestra mente. Normalmente emergen cuatro tipos de pensamientos de nuestra mente.
Entendiendo cada uno de ellos podemos empezar a escoger los pensamientos que nos den beneficio y descartar los que son inútiles o dañinos para nosotros.

Los cuatro tipos de pensamientos son:
1. Pensamientos necesarios o mundanos.
2. Pensamientos inútiles.
3. Pensamientos negativos y/o destructivos
4. Pensamientos positivos y/o sutiles.

1. Pensamientos necesarios son aquellos que se refieren a nuestra rutina diaria como “qué comemos, qué tengo que hacer hoy, cuándo tengo que pagar el alquiler, etc.” Pensamientos que tratan con la vida diaria.

2. Pensamientos inútiles son los que no tienen utilidad ni constructiva ni particularmente negativa. Se refieren a cosas del pasado, como “si esto no me hubiera ocurrido, por qué me dijo eso, si sólo hubiera hecho esto o lo otro, etc.” Demasiados pensamientos sobre algo que ya no podemos cambiar. Los pensamientos inútiles tratan también sobre el futuro, como: “¿qué va ha ocurrir si...?, ¿cómo va a ocurrir...?, ¿qué haré si...?, etc.”
Muchos de nuestros pensamientos entran bajo esta categoría de pensamientos inútiles (y la ciencia dice que diariamente creamos entre 30,000 y 50,000 pensamientos) y aunque no son negativos, aún así nos vacían de nuestra fuerza interior y nos hacen sentir cansados. Nuestra habilidad de concentración también se debilita mediante los pensamientos inútiles; y por eso si tenemos muchos de tales pensamientos utilizaremos mucha más energía y tiempo para llevar a cabo una tarea.


3. Pensamientos negativos son los más dañinos, especialmente hacia nosotros mismos. Aparte del
impacto que puedan causar en los demás, estos pensamientos causan una gran pérdida de nuestra paz y fuerza interior. Los pensamientos negativos están basados en la ira, avaricia, expectativas insatisfechas, desacuerdos, celos, etc. Si nuestros pensamientos están basados en estas debilidades es como si estuviéramos envenenando nuestra propia mente y también la atmósfera de nuestro alrededor. No importa cuánta razón tengamos, pensando con negatividad siempre seremos los perdedores ya que los pensamientos negativos nos arrebatan nuestro autorrespeto y también los demás pierden el respeto hacia nosotros. Por lo general vemos que la gente que piensa muy negativamente sobre los demás a menudo se encontrará sola, aunque tenga muchas relaciones. Si, por ejemplo, tenemos pensamientos de ira, los demás intentarán evitarnos ya que la ira es como un fuego que destruye y hace daño y nadie puede acercarse a tal fuego.


4. Pensamientos positivos son los únicos que nos permiten acumular fuerza interior y nos capacitan a ser constructivos. Los pensamientos positivos son los que siempre dan beneficio en todas las situaciones sin atraparnos en la apariencia externa de una situación. Pensar positivamente no significa que ignoremos la realidad a nuestro alrededor y pretender vivir en lo irreal o pretender ser otro. Por ejemplo: cuando pasamos por la calle y hay mucha basura por todas partes, el decir que no lo veo, que no huelo nada, es irreal, o cuando estamos enfermos y nos repetimos una y otra vez: estoy sano, estoy sano, esto no es lo que queremos decir con pensamiento positivo. Pensar positivamente significa ver los problemas y reconocer su realidad, pero al mismo tiempo ser capaces de encontrar soluciones a ese problema.




A menudo, esto requiere tolerancia, paciencia y sentido común. Es fácil ser pesimista, así como ser optimista, pero necesitamos ser muy cuidadosos y maduros si queremos ser realistas. Una persona que piensa positivamente será consciente de las debilidades de los demás a su alrededor pero aún así dirigirá su atención hacia las buenas tendencias de los demás. Los pensamientos positivos nos dan el sentimiento de contentamiento interior y gracias a esto nuestras expectativas hacia los demás disminuyen cada vez más. 
Esto no significa que no nos importen, sino que dejamos de pedirles amor, respeto, reconocimiento, etc. y hacemos que la relación sea más ligera. Este es el mejor método para crear relaciones duraderas y armoniosas. También cuando estamos contentos interiormente tenemos la fortaleza para aceptar a los demás tal como son sin querer cambiarles como nosotros pensamos que sería correcto. Junto a esto somos capaces de darnos tal como somos, con nuestros talentos positivos y nuestras limitaciones sin pretender otra cosa. Nuestro cuerpo también experimenta gran beneficio, ya que cuando nuestra mente está en equilibrio y en armonía somos menos sensibles a las diferentes enfermedades. Todos conocemos el término “enfermedades psicosomáticas” y vemos como la ciencia está descubriendo cada vez más la profunda interacción y conexión entre el espíritu y el cuerpo. 
Una persona que tiene muchos pensamientos inútiles a menudo se encontrará muy cansada ya que está gastando su energía en crear miles de pensamientos sin sentido. Nuestra mente se hace fuerte y sana si la alimentamos con pensamientos positivos. Una mente sana se convierte en la base para una personalidad equilibrada.



Nuestros pensamientos, sean positivos o negativos, crean nuestra conciencia y nuestra actitud hacia los demás o sobre las situaciones. Si nuestros pensamientos son positivos nuestra actitud también será positiva y esa es la mayor protección de la negatividad en nosotros y a nuestro alrededor. Teniendo una actitud positiva podemos permanecer pacíficos cuando afrontamos las dificultades y por lo tanto, rápidamente encontramos la solución correcta sin quedarnos atrapados en esa dificultad. De esta forma, siendo capaces de tomar la decisión correcta en el momento adecuado, uno es capaz de ahorrar mucho tiempo y energía. Sobre todo, una actitud positiva nunca permite la falta de esperanza o que la confusión entre en la mente y por eso nos ayuda a mantener nuestra dignidad y nuestro autorrespeto. Realmente, la forma en la que afrontemos a los demás o a las situaciones depende completamente de nuestra actitud. Algunos, por ejemplo, consideran una botella de agua medio vacía, mientras que otros la consideran medio llena. Para las personas con una actitud positiva, todos los obstáculos serán simplemente una oportunidad para mejorar aún más, no para reaccionar con negatividad.


Se dice: “Así como es tu actitud, así es el mundo”. Estamos acostumbrados a ver la negatividad que existe en el mundo, sin embargo, al dirigir constantemente nuestra atención hacia ella, no hemos conseguido cambiarla por lo mejor. Tenemos que ser conscientes de que donde quiera que se dirijan mis pensamientos es ahí donde irá también nuestra energía. Concentrándonos ahora en el aspecto positivo de nosotros mismos, hacemos algo constructivo para llevar a cabo un cambio en nosotros y en nuestro entorno inmediato. 

Esto se puede entender como el mayor desafío de nuestros tiempos para el que necesitamos
valentía y autoconfianza.




Ejercicio de Silencio

 
Ahora podemos experimentar creando un pensamiento positivo y ver por cuánto tiempo podemos mantenerlo. El pensamiento positivo debería ser sobre el ser: tenemos que aprender a convertirnos en nuestro mejor amigo. El pensamiento más positivo es experimentarse uno mismo como un ser de Paz. La Paz se considera como el poder y la religión original del ser humano. Para concentrarnos con facilidad imaginemos un punto de luz, un pequeño punto de energía en el centro de la frente. Enfocad vuestra atención en este punto, relajaros y empezad a crear estos pensamientos:
“¿Quién soy yo?, ¿Quién soy verdaderamente?
Me dirijo hacia el interior para conocerme a mí mismo. Relajado, concentro toda la energía de mi mente y poco a poco me concentro en un pensamiento:
Soy un ser de paz.
Soy un punto de energía, un átomo de luz.
Así como es mi pensamiento, es mi conciencia.
Voy a descubrir mi cualidad eterna, interior de Paz,
Viéndome como un ser pacífico.
Experimentarme como un ser de paz es el pensamiento más positivo de todos.
La paz es mi naturaleza
La paz es mi religión
La paz es mi poder original
Paz significa armonía, significa equilibrio
Soy pacífico
Soy un ser de paz
Siento cómo viene esta energía interna a mi conciencia
Permanezco enfocado en mí mismo como un punto de energía, como un punto de paz eterna.
Yo, un ser eterno, soy pacífico
Siento una profunda paz
Voy a las profundidades de esta experiencia
¿Quién soy yo?
Soy un ser de paz.
En silencio, permanezco absorto en este pensamiento de paz completa.”

QUÍNOA Y AMARANTO Cereales sagrados

A partir de estudios y recomendaciones provenientes de Europa y Estados Unidos, comienza a revalorizarse entre nosotros la importancia de la quínoa y el amaranto en la alimentación, los cuales llegaron a ser sagrados para las civilizaciones inca y azteca.



La conquista de América significó no sólo una dominación política y social para las civilizaciones indígenas, sino también un avasallamiento alimentario. Cultivos resistentes al frío, la sequía, la altura y los suelos pobres, permitían a los indígenas mantener correctamente nutrida a su población, que hacía alarde de fuerza, resistencia y desarrollo mental.
Cuando llegaron los españoles, decidieron exterminar estos cultivos por sus implicancias religiosas y el significado de autosuficiencia que tenían para los nativos. Las plantaciones fueron quemadas y su consumo fue prohibido, dándosele el rotulo despectivo de “alimentos para salvajes”. Es más, pocos saben que la aún utilizada expresión “me importa un bledo” refleja el sentimiento de desprecio de los españoles respecto al grano de amaranto. Si buscamos la palabra bledo en un moderno diccionario de la RAE, encontramos “planta anual comestible de la familia de las quenopodiáceas; cosa insignificante, de poco o ningún valor”.
Cinco siglos después, la FAO (Naciones Unidas) declaró que “la quínoa posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento para el ser humano”. Por su parte la NASA eligió a la quínoa como el alimento nutritivo por excelencia para los viajes espaciales, teniendo en cuenta que por sí sola puede proveer una dieta balanceada. Irónicamente son ahora europeos y estadounidenses quienes nos enseñan como consumir los granos bases de las civilizaciones madres latinoamericanas!!!
La quínoa (Chenopodium quínoa) y el amaranto (Amaranthus lividus) no son en realidad cereales, sino que pertenecen a otra rama botánica (quenopodiáceas) que incluye a verduras como la acelga y la espinaca. Sin embargo -y a pesar que sus hojas tiernas son también utilizadas en alimentación- son sus semillas las que despiertan gran interés nutricional a causa de estudios que demuestran el gran potencial proteico. 

CARACTERISTICAS NUTRICIONALES

Quínoa y amaranto tienen una composición mucho más equilibrada que los cereales convencionales y sobre todo mayor cantidad y calidad de proteínas. Ambas semillas poseen similar composición, razón por la cual las consideramos en conjunto. Más allá de poseer un 18% de proteínas contra un 10-14% de los cereales convencionales, lo que importa es el valor biológico de estas proteínas. Este índice se define en base a la presencia de los distintos aminoácidos que permiten construir las proteínas, que luego son utilizadas por el organismo. El valor más alto (95) corresponde al huevo y significa que cada 100g de proteínas ingeridas, 95 son asimiladas.
Para la quínoa el índice es 75, considerado alto si lo comparamos con la carne (60), la leche (72), el trigo (60) y el maíz (44). La explicación de este elevado valor biológico tiene que ver con su equilibrada composición de aminoácidos esenciales. Los cereales clásicos tienen carencias de lisina, metionina y cisteína, punto fuerte de estos granos. Por ejemplo, la quínoa tiene 5 veces más lisina y más del doble de metionina que el trigo. Sus valores son muy parecidos a los de la leche; de allí su índice similar. Tanto la quínoa como el amaranto no tienen gluten, razón por la cual pueden ser consumidas por celíacos.
Esta calidad de aminoácidos favorece incluso el aprovechamiento proteico de los cereales convencionales cuando se consumen juntos. En su intuitiva sabiduría, es lo que hacían mayas y aztecas, combinando estos granos con maíz. La explicación de esta calidad proteica reside en la gran cantidad de germen que posee la semilla. En la quínoa el germen representa un 30% del peso total del grano, mientras que en cereales convencionales es apenas el 1%.
Pero no solo en proteínas son fuertes la quínoa y el amaranto. Son también pobres en grasas y más ricos en hierro, calcio, fósforo, fibra y vitamina E, con respecto a los cereales clásicos. También poseen apreciable cantidad de vitaminas del grupo B. Agregar un 30% de quínoa a una dieta totalmente carente de vitamina B, basta para garantizar un desarrollo orgánico normal. Quínoa y amaranto son pues alimentos adecuados para celíacos, diabéticos, regímenes hipocalóricos, niños, adolescentes, ancianos y convalecientes.

USOS Y APLICACIONES

Ambos granos son de cocción rápida y poseen un sabor suave y agradable, similar al mijo, aunque de textura más crocante. Como otros cereales, se benefician de un ligero tostado previo, pero en el caso del amaranto debemos ser cuidadosos. Este grano tiene un comportamiento similar al maíz pisingallo, es decir que explota y se convierte en grano inflado.
Precisamente es una de las formas populares de su consumo en Centroamérica; las palomitas o inflados de amaranto se venden por las calles y se utilizan en el desayuno. Para hacerlas se utiliza la misma técnica empleada para el pororó, usándose las semillas que no se abren, como si fuese sésamo tostado.
También se muelen los granos, en forma de harina o sémola, a fin de combinarlos con otros cereales clásicos, como el trigo. De este modo se suple la carencia de gluten de estos granos (que dificulta su empleo aislado en panificación) y se mejora el valor proteico del cereal convencional. Asimismo se pueden germinar muy fácilmente, proceso que evita la cocción y la destrucción de nutrientes termosensibles (vitaminas, enzimas, etc). Ver método de germinación en “Recetas”.
Volviendo a la cocción base de estos cereales, luego del lavado y un breve tostado, se adiciona doble cantidad de agua y se cocinan durante 15 minutos a fuego lento. No debe agregarse sal durante la cocción. Generalmente triplican el volumen una vez cocinados. Pueden usarse en rellenos, budines, tartas, ensaladas, sopas, pizzas, croquetas, tortillas, etc. En las recetas culinarias, la palabra quínoa puede ser reemplazada indistintamente por amaranto.



Amaranto

ALGUNAS RECETAS CON QUÍNOA O AMARANTO

Budín con zanahoria
1 taza de quínoa cocida, ½ taza de puré de zanahoria, 2 cebollas picadas, 2 dientes de ajo picados, 1 morrón en tiras, 1 taza de acelga o espinaca cruda picada, 2 huevos, 1 cucharada de semillas de girasol peladas, 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina enriquecida, nuez moscada, jengibre.
Rehogar la cebolla con el ajo y el morrón. A la mitad de esta preparación adicionar la quínoa, 1 huevo, sal y jengibre. Si quedara muy suelto, puede espesarse con germen de trigo. Mezclar aparte el puré de zanahoria con el resto del rehogado, la acelga o espinaca, el huevo, las semillas de girasol y condimentar. En una budinera, aceitada y espolvoreada con salvado de avena, volcar primero la mitad de la mezcla con quínoa, luego la mezcla con zanahoria y finalmente el resto de quínoa. Cocinar en horno moderado hasta que se note firme. Puede aderezarse con bechamel de sésamo (disolver 3 cucharadas de tahin en 3 cucharadas de agua caliente, agregando nuez moscada y sal marina enriquecida).

Zapallitos rellenos
6 zapallitos, 1 taza de quínoa cocida, 1 morrón picado, 1 cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 huevos, 4 nueces picadas, 1 cucharada de rebozador de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, sal marina enriquecida, jengibre, nuez moscada, queso rallado vegetal.
Cocinar los zapallitos, ahuecarlos y dejarlos boca abajo hasta que se enfríen. Sofreír la cebolla, el morrón y el ajo. Agregar salsa de soja y cocinar hasta que se ablanden. Mezclar con el resto de los ingredientes. Rellenar los zapallitos, poner en plancha de hierro aceitada y gratinar. Espolvorear con queso rallado vegetal y servir.
Ensalada del Inca
1 taza de quínoa cocida, lechuga, tomate, almendras o nueces, cebolla, zanahoria rallada, pimiento morrón, aceite de oliva, sal marina enriquecida, perejil, coriandro molido, ají molido.
Mezclar las verduras finamente cortadas y la zanahoria rallada, añadir luego las frutas secas y finalmente la quínoa. Remover y agregar finalmente una salsa típica peruana, hecha de la siguiente manera: licuar 2 tomates maduros, ají molido, coriandro molido, hojas de perejil, aceite de oliva y sal.

 Calabaza rellena
½ taza de nueces peladas picadas, 1 cebolla, 250g de quínoa cocida, 200g de verdura de estación (apio, acelga, espinaca, pimiento, etc), 1 calabaza mediana (aprox. 1,5 kg), hierbas (tomillo, romero, orégano, ajedrea), aceite de oliva, sal marina.
Sofreír la cebolla en un poco de aceite. Agregar las verduras y dejar unos minutos a fuego lento. Finalmente agregar las nueces, la sal y las hierbas. Retirar del fuego un minuto más tarde. Mezclar el sofrito con la quínoa. Abrir la calabaza en dos mitades, quitar las semillas y la pulpa más fibrosa del interior. Cocinar en vaporera o al horno (en fuente, boca abajo y con 1 cm de agua), hasta que esté tierna. Vaciar la calabaza con ayuda de una cuchara, cuidando no dañar la cáscara. Hacer un puré con la pulpa, mezclar con la preparación inicial, condimentar y rellenar las cavidades. Hornear a 180°C durante unos 15 minutos. Servir acompañado con una ensalada cruda.


                                                                             Quinoa


Leche de quínoa
2 cucharadas de quínoa en grano, taza y media de agua caliente.
Remojar el grano al menos dos horas. Llevar a hervor y cocinar a fuego mínimo unos minutos. Colar con un lienzo y endulzar si es necesario. Esta leche es utilizada en los países andinos para alimentar a los bebes. No resulta alergénica, siendo muy alcalina y proteica.

Brotes de quínoa o amaranto
Lavar los granos, descartando partidos o rotos, y remojar 4/6 horas en frasco de vidrio de boca ancha. Enjuagar, descartando el agua, y colocar un tul o malla fina en la boca del frasco, sostenida con una banda elástica. Esto evitará el ingreso de insectos y facilitará el proceso de remojo y enjuague, que deberá realizarse dos o tres veces al día. Cada remojo consiste en echar abundante agua limpia en el interior del frasco, remover y luego escurrir con el frasco invertido y en posición inclinada, cuidando que las semillas queden húmedas (pero no encharcadas) y que haya ventilación en el interior del frasco (para evitar hongos). Consumir cuando el brote haya superado 2/3 veces el tamaño original de la semilla. Pueden agregarse en ensaladas, sopas, guisos, licuados, jugos… El método puede aplicarse a otras semillas pequeñas (alfalfa, lentejas, fenogreco, etc).

Extraído del libro “Alimentos Saludables”.

miércoles, 1 de junio de 2011

Tip para mantener una buena salud!

Practicar el vegetarianismo es lo más importante, además te debes apoyar en tener una rutina de ejercicio y consumir Herbalife diariamente. Herbalife es el mejor apoyo para el vegetariano, así se garantiza una perfecta salud.

jueves, 26 de mayo de 2011

5 de junio, día Mundial del Medio Ambiente

Con la inflación llamando a la puerta, y el aumento de las estadísticas de desempleo, la gente está encontrando cada vez más difícil "mantenerse al día con los Jones! Y sin embargo, el impulso de comprar impulsivamente y competir con las últimas tendencias de consumo, a pesar de no tener la cuenta bancaria a su altura, es cada vez mayor. Ya se trate de la adquisición de teléfonos móviles, coches, ropa, perfumes o los caprichos de la moda, hay un fuerte anhelo en el alma de "encajar". Para ser como los demás; que se vea que se ofrezcan todo! Pero ¿dónde trazamos la línea y decimos que es "suficiente "?

¿Cuánto es suficiente? Si los asalariados se les preguntara acerca de si  encuentran sus salarios satisfactorios, sería interesante saber las respuestas. La mayoría de las personas sienten que deben ganar más? Y si es así, ¿cuánto más se va a tomar para satisfacer el alma?


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STRETCHING -ESTIRAMIENTO

Es el alargamiento del músculo, más allá del que tiene en su posición de reposo. El estiramiento, hace referencia a la práctica de ejercicios suaves y mantenidos para preparar los músculos para un mayor esfuerzo y para aumentar el rango de movimiento en las articulaciones.



 Beneficios
  • Aumenta la flexibilidad del músculo y tendón, fascias, ligamentos, cápsula articular y piel.
  • Aumenta el rango articular.
  • Evita las lesiones deportivas más comunes.
  • Reduce la tensión muscular y disminuye la tensión de los músculos estirados.
  • Mejora la coordinación de músculos agonistas-antagonistas.
  • Estirar después del ejercicio previene el endurecimiento muscular.
(estirar antes del ejercicio intenso evita calambres y previene las famosas agujetas postejercicio)

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OMEGA 3

Aceite vegetal omega-3
El ALA es el único omega-3 que se encuentra en las plantas.
Tiene algunas pero no todas las ventajas para la salud que
tienen el EPA y el DHA. La mayoría del ALA que consumimos
es oxidado o “quemado” para transformarlo en energía. Una
cantidad muy pequeña, menos del 1%, se transforma en
EPA. Solamente una pequeña parte de este EPA se transforma
después en DHA.
Es nuestra limitada capacidad de transformar el ALA en
EPA y casi nada de DHA lo que origina un dilema. El cuerpo
necesita el DHA para la estructura y funcionamiento del
cerebro y de la retina del ojo. Cuando no hay suficiente DHA
disponible, los sustitutos creados de otros ácidos grasos no
funcionan de la misma manera. Esto es de gran importancia
para las mujeres embarazadas que deben de suplir el DHA
al feto en desarrollo. Si las madres no absorben el DHA
de los alimentos, el feto extrae el DHA de los tejidos de la
madre. Después de varios embarazos, este ciclo reduce las
provisiones de la madre.
El DHA es importante en la retina para una agudeza visual
óptima que es la habilidad de ver claramente. Una vez
disminuida, es posible que la retina no se recupere
completamente, aun si después se consume el DHA con
abundancia. El DHA en la retina también forma parte del
ciclo de comunicación entre las células que finalmente resulta
en la habilidad de ver. La retina tiene la concentración más
alta de DHA en el cuerpo, un indicio de su importancia.
El DHA es también importante para proteger la salud del
cerebro. Investigaciones recientes han demostrado que el
DHA es la base en la elaboración de una sustancia llamada
neuroprotector D1, el cual reduce la producción de una de
las proteínas dañinas relacionadas con la enfermedad de
Alzheimer. El neuroprotector D1 protege las neuronas contra
otros subproductos celulares dañinos, alarga la vida de las
neuronas y reduce la inflamación, ciclos iniciales que ocurren
en la temprana formación de la enfermedad de Alzheimer.
Es también una sustancia importante en la comunicación
entre las neuronas.

martes, 10 de mayo de 2011

Responsabilidad personal

Cuando somos muy resposables con nuestro estilo de vida vegetariano, y queremos preservarlo toda costa, nos volvemos unos muy buenos investigadores.

A veces los empaques no cumplen con las normas del etiquetado y es bien dificil saber que es lo que realmente vamos a comer.
Yo me apoyo mucho en las páginas de internet de las empresas productoras de estos alimentos procesados, si no encuentro allí la información entonces escribo un email o llamo directamente a preguntar.
Y si finalmente no encuentro la información que necesito para estar segura, entonces definitivamente no consumo ese alimento en particular.
También trato de consumir alimentos frescos, y alimentos preparados en casa preferiblemente.

De todas formas, desde el punto de vista espiritual, los alimentos procesados y empacados se consideran como productos sin una vibracion energética que aporte a nuestra salud espiritual. Recordemos que al cocinar, la energía de nuestros pensamientos va directo a alimento. Si cocinamos en una vibracion alta, teniento pensamientos elevados, aportaremos a nuestro cuerpo esa tan necesaria y limpia vibración espiritual.

sábado, 7 de mayo de 2011

Agricultura y meditación

La India es un país dominado por la agricultura y el 70% de la población depende de la agricultura para su subsistencia. Después de la independencia, las zonas urbanas se han desarrollado más, comparativamente con las zonas rurales que todavía están poco desarrolladas. El objetivo del Ala de Desarrollo Rural es de restablecer los valores espirituales, culturales y morales de la población rural. A través del conocimiento espiritual y la educación en la meditación  RajaYoga, la eliminación de la fe ciega, la limpieza rural, los esfuerzos cooperativos de la Población Rural para el Desarrollo, etc. ésto, puede ser alcanzado fácilmente. Mediante la aplicación de la técnica de yoga en la agricultura se pueden cultivar alimentos, frutas y hortalizas con menos gastos, más beneficios, libres de  residuos, limpia, y más saludable. Más información click aquí

viernes, 6 de mayo de 2011

LA SALUD ES RIQUEZA

Dr. Louis Ignarro: Apoyo nutricional para la producción de óxido nítrico



A lo largo de mi investigación, gran parte de mi atención se ha centrado en el óxido nítrico (NO) y su promoción de la salud los beneficios en el cuerpo humano. He escrito muchos artículos acerca de NO, y así de esta edición pensé que iba a hablar sobre algunos de los nutrientes que apoyan la función y la actividad del NO en el cuerpo.


NO ayuda a promover una presión sanguínea saludable, manteniendo nuestras arterias joven y elástica. NO se produce naturalmente en nuestro cuerpo a partir del aminoácido L-arginina, y esa reacción es apoyada por la presencia adicional de L-citrulina. Lo que me gustaría revisar para usted en este artículo son los nutrientes esenciales que ayudan a mantener la producción de NO y su circulación en el cuerpo. Estos son los antioxidantes vitamina C, vitamina E, ácido alfa lipoico y ácido fólico.

Casi todo el mundo ha oído hablar de los antioxidantes y sus beneficios en la protección de nuestras células y del ADN de los efectos dañinos de los radicales libres. Al luchar contra los efectos negativos de los radicales libres, antioxidantes realmente puede restaurar la salud de las células endoteliales NO-producción que recubren las arterias y evitar futuros déficit en la producción de NO.

La vitamina C, vitamina E y ácido alfa lipoico tres nutrientes antioxidantes que pueden facilitar la producción de nuestro cuerpo de NO al neutralizar los radicales libres que disminuyen los beneficios de NO.

* La vitamina C es un antioxidante soluble en agua que se ha demostrado mejorar la función endotelial y mejorar la salud cardiovascular. La vitamina C aumenta directamente la actividad de la óxido nítrico sintasa, la enzima responsable de la producción de NO en las células endoteliales. Al promover la función endotelial y la protección de NO a partir de la oxidación por radicales libres, la vitamina C desempeña un papel vital en la ampliación de los beneficios del NO en nuestro sistema cardiovascular.


* La vitamina E es un antioxidante soluble en grasa que trabaja en conjunto con la vitamina C. La vitamina E ayuda a estabilizar y proteger las membranas de las células endoteliales de los radicales libres. La vitamina E también se ha demostrado que protege los lípidos de la sangre, como el colesterol, de ser oxidada por los radicales libres.


* El ácido alfa lipoico (ALA) es a la vez un agua y un antioxidante soluble en grasa que, si bien todos los beneficios que poseen por sí mismo, se cree que provocan reacciones que aumentan o reciclar nuestros niveles de vitaminas C y E. ALA puede aumentar la cantidad de NO así como mejorar la estabilidad y la duración de la acción del NO.

Además, el ácido fólico, que es un miembro de la vitamina del complejo B, es un cofactor importante en la producción de NO. El ácido fólico ha definido beneficios en la promoción de la salud del corazón mediante la reducción de los niveles de homocisteína. Los estudios han demostrado que la homocisteína también en la sangre se relaciona con un mayor riesgo de enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y enfermedad vascular periférica. Añadido a estos beneficios es el papel del ácido fólico en apoyo de las enzimas que se necesitan en la conversión de L-arginina en NO.

Espero que esta información le ayude a entender la importancia de los nutrientes que apoyan la producción de NO en nuestro cuerpo. Para una discusión más detallada de la promoción de la salud los beneficios de los aminoácidos, antioxidantes y otros nutrientes importantes, por favor buscar mi libro, La salud es riqueza.

miércoles, 4 de mayo de 2011

Aumentar la ingesta de frutas y verduras: Una cuestión de salud pública


En la Asamblea Mundial de la Salud celebrada en mayo de 2004, los estados miembros de la OMS aprobaron la
estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Esa estrategia fue el resultado de amplias
consultas con todas las partes implicadas: gobiernos,otros organismos del sistema de las Naciones Unidas,
sociedad civil, ONG interesadas y sector privado.
En este contexto, el incremento de la ingesta de frutas y verduras se ha convertido en una necesidad
alimentaria y en una cuestión de salud pública.
El objetivo primordial de la estrategia adoptada por la Asamblea Mundial de la Salud celebrada en mayo de 2004
consiste en reducir la creciente carga de morbilidad de las enfermedades no transmisibles, que causan el 60%
de las defunciones mundiales y el 47% del total mundial de morbilidad.
Incluso en los países en desarrollo está aumentando la carga de mortalidad, morbilidad y discapacidad causada
por las enfermedades no transmisibles. Las personas afectadas son, como término medio, más jóvenes
que en el mundo desarrollado.



Más información Artículo OMS

lunes, 25 de abril de 2011

Listo el ebook en español

VEGETARIANISMO:7 pasos para hacer la transición


Si le interesa volverse vegetarian@, pero siente aún temor de lo que digan los demás, o de caer en la desnutrición, o cree que pasará hambre, deje atrás todos esos temores y comience conmigo este excitante y nuevo estilo de vida.
Este sencillo pero esencial libro le llevará de la mano indicándole en 7 sencillos pero seguros pasos como hacer la transición de carnívoro a vegetariano. Encontrará allí como reemplazar las proteínas animales por las delicias vegetales, que comer y que no comer, como comer…., asegurarse de tener la mejor nutrición, las mejores combinaciones de alimentos, y también a aclarar y escoger que tipo de vegetariano quiere ser.
Imagínese poder lograr ese sueño de volverse vegetarian@ sin sufrir y sin hacer sufrir a los demás, imagínese la satisfacción de estar contribuyendo a la paz en el mundo y al cuidado medio ambiental con tan solo hacer ese importante cambio personal, no sería grandioso?
O que me dice de volverse un “chef sin título” al comenzar a preparar fáciles y deliciosas recetas que impactarán a familiares y amigos, pues difícilmente descubrirían que no contienen carne? Se sentirías super bien verdad?
O también podrá imaginar controlar unos kilos con este importante cambio, o mejorar su salud, tener su piel resplandeciente, y sentirse llen@ de energía todo el día?
Bueno, todo esto es posible y le voy a ayudar a obtenerlo a través de este sorprendente e-book en español!

No conozco ningún otro libro en español que te ayude como éste a lograr tus importantes objetivos.



Por que?
Cada paso del libro contiene las respuestas a las más frecuentes preguntas que hacen las personas interesadas en hacer la transición, recopiladas durante 15 años de experiencia en este tema. Este  libro se genera como una respuesta a esta gran necesidad.

Puede comenzar ya!

Descubra los principales motivos por los cuales alguien decide hacer el cambio. Se identificarás plenamente. Cual es el suyo?

Entienda la pirámide de la nutrición vegetariana y comprenderá que cambios puede comenzar a hacer para obtener una dieta balanceada.

Usted también piensa que las proteínas solo las encuentra en la carne y los huevos? Conozca los tipos de proteína vegetal y como consumirlos.

7 pasos probados para hacer el cambio a un mejor estilo de vida. Fácilmente los adaptará a tu personalidad y logrará su meta!

Aprenda la diferencia entre vegetariano, vegano, lacto vegetariano…. Y escoja la mejor para usted.

Descubra su necesidad real de proteína. Le han dicho que necesita más de lo que en realidad necesita.

Las combinaciones correctas para obtener la proteína completa. Sabía que es obligatorio  combinar más de un alimento proteico vegetal para lograr los aminoácidos completos?

Sabe en donde encontrar la imprescindible vitamina B12 que no se encuentra en los vegetales?

Que hacer cuando hay resistencia de sus familiares y amigos porque no  entienden que quiere cambiar su estilo de vida? Aprenda a lograr el apoyo familiar.

Y si viaja mucho? Y si tiene una agitada vida social? Descubra los secretos para ser éxitos@ en aquellas circunstancias, nadie le preguntará.

Devele los mitos que ha oído toda la vida acerca de este tema. Aquí está la realidad detrás de ellos.


Bueno, esto y muchísimo más es lo que encontrará en este esencial libro:


Vegetarianismo, 7 pasos para hacer la transición


$13.50 es simbólico frente a los maravillosos secretos que descubrirá aquí.



Es simple. Solo necesita lista y a la mano su tarjeta de crédito.


Por qué vale la pena adquirir este libro?



Usted se merece tener una guía en español, que lo acompañe en su camino hacia una alimentación digna y en consonancia con la vida. Usted no está solo. Miles de personas en el mundo están tomando conciencia de la importancia de parar con la violencia que genera la alimentación no vegetariana.
De ser solidario con el planeta, nuestro hogar, y de ser coherente con sus necesidades.

Por un bajísimo costo, $13.50, tendrá una asesoría completa, sencilla y práctica para cambiar su estilo de vida hacia uno más saludable, y coherente con la vida. A mi me costó mucho más, te lo aseguro. Me costó amistades, me costó miles de dificultades con mi familia. Me costó ganarme un indeseable sobre peso. Me costó también investigar, aprender aquí y allí sin ninguna guía. Y me costó muchos dólares también.


Este es un libro electrónico (e-book) que puedes bajar a tu equipo en minutos. Esto quiere decir que en corto tiempo podrás estar enterándote de tantos sorprendentes secretos ya!.
Imagínate además poder compartir esta información con más personas para hacer que mi esfuerzo de ayudar, valga la pena. Ahorra algún dinero, en la medida en que vayan apareciendo testimonios de personas que han tomado mucho beneficio del libro, seguramente este subirá de precio.

$13.50 es simbólico frente a los maravillosos secretos que descubrirá aquí.



domingo, 17 de abril de 2011

Noticias de PETA en India



Justo a tiempo para el día de San Patricio, Mumbaikars pudieron ver una de las más verdes y quizás más inusuales imágenes: Activistas de PETA cubiertos en pintura verde para el cuerpo con letreros que decían, 'Coman verde, sean veganos'. afuera de la icónica estación VT.



Por qué verde? "Comer verde" significa comer saludable, humanamente y con respeto al medio ambiente, alimentos a base de plantas. Nuestro principal funcionario, Poorva Joshipura, dice, 'Ni siquiera la buena suerte de los Irlandeses, puede salvar a la tierra de los devastadores efectos de los hábitos de las personas de comer carne y leche.

Ya sea el cambio climático, el uso en exceso de los recursos de la tierra, la masiva polución de agua y aire o la erosión de la tierra, la producción de carne está produciendo estragos en la tierra. De hecho, un reportero de la ONU dice que un movimiento global hacia una dieta vegana, es esencial para alvar al mundo del hambre y de los peores efectos del cambio climático.

Asi que qué, espera? Haga el compromiso de ser vegano este día de San Patricio y ayude a salvar a nuestra amada madre tierra.

Publicado por PETA INDIA
 (People for the Ethical Treatment of Animals)
 

martes, 1 de marzo de 2011

Vegetarianismo: 7 pasos para hacer la transicion


 "Es mi opinión que el estilo de vida vegetariano, por su efecto puramente físico en el temperamento humano, sería la más beneficiosa influencia para toda la la humanidad." ~ Albert Einstein



"Siento que el progreso espiritual exige en algún momento que dejen de matar a nuestros semejantes para la satisfacción de nuestras necesidades corporales" ~ Mahatma Gandhi


Proximo lanzamiento:
Vegetarianismo: 7 pasos para hacer la transicion

El vegetarianismo es una opción de alimentación seguida hoy por millones de personas.Debes estar más atento a lo que comes, sin embargo lograrlo es más fácil de lo que se piensa ya que posiblemente la mayor parte de la comida contiene ingredientes pertenecientes a los diferentes grupos alimenticios. Es muy importante  asegurarte de seguir una dieta equilibrada.    Este ebook está dedicado a las personas que sienten curiosidad, o que desean hacer el cambio, o que quieren ayudar a alguien a hacerlo… y puede que tengan bien claro su motivo, o no,  de todas formas se sienten inseguras, en parte  porque desconocen a lo que se van a enfrentar.
Existen tantos mitos alrededor del tema, tal vez su entorno social los va a juzgar, tienen miedo de enfrentarse a su familia y amigos, no saben cómo será si tienen que viajar…
Pretendo entonces aclarar las dudas y dar un soporte a su decisión. 


 Ya estás listo para hacer el cambio en tu estilo de vida? Comencemos!